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屠宰设备选型的主要内容有哪些

作者: 发布时间:2020-02-13 浏览次数:5072
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屠宰设备选型的主要内容有哪些

  既然多数人喜欢吃肉,但是你知道我们是怎么吃到放心安全的肉呢?牛羊屠宰加工生产线成套屠宰设备选型的主要内容:

  1、设备选型的过程

  首先展开国内外市场的调研,收集相关生猪、牛、羊屠宰设备的资料,根据生产规模拟选设备明细,包括产品名称、规格型号、生产能力、配套动力及价格。对多家设备生产用户进行了解和分析,并对其设备的性价进行评估。设备供货方式的选择,包括设备制造周期、付款方式、设备检验方式和包装运输方式等。

  2、设备选型的技术要求

  主要包括屠宰设备的选型配套能够满足工艺技术要求和加工质量,满足设备的使用寿命、可靠性、可操作性和卫生安全要求,满足设备的安装调试技术条件和维护保养技术服务要求。新技术和新设备要经过技术鉴定、工业性试验证明是成熟技术,并能实现与其他设备配套使用。为防止肉品污染,设备的材质应符合食品安全标准,制造应满足食品设备通用技术要求,清洗、消毒等装置应符合生产工艺要求。

  要保证肉的嫩度及肉质鲜美,必须经过屠宰设备的道道安全工序方能得到好的肉质。要保证肉质安全,对设备的要求也相当重要:

  1、与肉质接触的部位为不锈钢材质;

  2、整个屠宰设备的连贯协调性要好。一旦协调不好,部位肉容易从其中的工序中掉落,对于安全与工人的工作效率会造成直接的影响。

  3、屠宰流水线设备的设计要合理,根据产量和厂房尺寸大小具体设计,排酸间规划标准。

  所以在选购屠宰机械的时候实地考察一下,看看生产厂家生产安装的屠宰流水线设备的质量和售后服务。

  以上内容来源于洛阳华腾食品机械官网:/

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